這道菜背后的故事～(選填)

By 釹公爵coco

用料

• 鯽魚 一條
• 凍豆腐 一條
• 生姜 3片
• 蔥 一根
• 枸杞 4-5顆
• 花椒 10幾顆
• 香葉 2片
• 八角 1/8個
• 開水 適量

做法步驟

1、魚洗凈去黑膜，肚子塞幾片姜去腥（殺魚就交給攤主吧）

2、加入料酒兩面腌15分鐘

3、準備配料

4、鍋燒熱挖一小塊豬油

5、姜片、蔥段扔鍋里出香味放入鯽魚，煎至兩面金黃色

6、倒入開水沒過鯽魚即可，大火煮沸后轉小火

7、加入香料

8、放入豆腐，蓋上蓋子燉30分鐘左右。出鍋前加入適量鹽

9、出鍋嘍，奶白奶白的湯底，非常鮮美

10、成品圖

小貼士

溫馨小貼士：不能用冷水一定一定要用開水

鯽魚的營養功效

1.增強抗病能力

肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2.通乳汁

自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。

3.明目益智

鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。

4.美容抗皺

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

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