1、古人云：“早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。

2、” 生姜味辛性溫，含有揮發油、姜辣素、樹脂及淀粉等。

3、姜能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。

4、早上吃一點姜，對健康有利. 生姜，它含揮發油，可加速血液循環；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生姜還含有姜酚，可減少膽結石的發生。

5、所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了"上床蘿卜下床姜"一說，說明姜可吃，但不可多吃。

6、特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候干燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。

7、在古代醫書中也出現這樣的"警示"："一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。

8、"看來，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。

9、 姜是熱性的，秋天天氣干燥再多吃姜會上火，晚上臨近睡眠喝水少了，所以晚上不宜多吃 夏吃姜是對的，因為夏天人為降溫會多吃冷飲，造成脾胃寒，吃姜調整．。