亞麻籽油是什么東西，亞麻籽油是什么這個很多人還不知道,小飛來為大家解答以上的問題。現在讓我們一起來看看吧！

1、亞麻籽油是什么亞麻籽油是由亞麻的種子亞麻籽制成的，而亞麻這種植物早在公元前2世紀就已經出現在我國了，他是張騫出使西域時帶回來的，亞麻籽早期基本都是用作藥用，用其榨油是在16世紀才開始的，由于其營養價值較高，所以市售價值一直也是比較高的一種油類，這就使得它成為了我國的一種經濟作物，在我國北方地區種植較多。

2、亞麻籽油發展到現在，也只有接近五百年的時間，在國內所使用的時間更短一些，所以很多人對于它并不是特別了解。

3、但實際上家中常備一瓶亞麻籽油在很多時候都是非常有好處的，長期食用更可以改變人的身體狀況，緩解人體壓力。

4、亞麻籽油工藝亞麻籽油目前常見的制作工藝有三種，冷榨法，熱榨法和浸出法，其中冷榨法和熱榨法屬于物理壓榨方法。

5、下面就給大家分析一下它們的優缺點。

6、冷榨法優點：整個生產過程中純粹是采用物理壓榨的方法，沒有其他的生產工序，所以壓榨出來的油所含有的營養成分是非常高的，口感相較于其他方法來說較為細膩。

7、缺點：出油率非常低，所以導致成本會有所提升。

8、熱榨法優點：由于經過了炒制，亞麻籽中的水分幾乎都被排出，所以出油率是比較高的，適合較大規模生產時使用，也是目前該行業生產過程中比較常見的一種方式。

9、缺點：高溫炒制會破壞亞麻籽的營養成分，使它的實際作用減弱。

10、浸出法優點：出油率非常高，而且成本相對較低，非常適合工業生產中使用，可以大規模的進行亞麻籽油的生產，是目前該行業中最常用的一種壓榨方法。

11、缺點：由于生產過程中使用的化學溶液，所以幾乎破壞了亞麻籽所有的營養成分，而且在油中會存有微量對人體不產生影響的化學溶液。

12、亞麻籽油的營養成分亞麻籽油中含有大量的亞麻酸以及不飽和脂肪酸，而且它含有的很多成分都是人體必需的，或者是能夠轉化成人體所必須的DHA和EPA，為人體提供所需的營養成分，它對于很多病癥都有抑制或者緩解效果，還能夠促進大腦發育，實際的功效是非常多的，相對于其他植物油來說，對人體的益處更大。

13、 ? ?在食用油中，亞麻籽油是極少用來炒菜的油，呃……不用來炒菜難道用來喝嗎？不錯，它還就是一種可以用來喝的油。

14、因為亞麻籽油中含有大量的α-亞麻酸，也就是廣告中常說的歐米伽3（Ω-3），可以分解成DHA腦黃金和EPA血液清道夫，這2種營養是人體不能自動合成，只能靠外部攝入。

15、 ? ?亞麻籽油是由亞麻籽經過壓榨制取的油類，亞麻籽在中國屬于傳統的油料作物。

16、亞麻籽油含有豐富的a－亞麻酸，是補充亞麻酸的好方法。

17、亞麻籽油又稱為胡麻油。

18、亞麻油中含飽和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亞油酸15-30%，亞麻油酸44-61%。

19、亞麻油有一種特殊的氣味，食用品質不如花生油、芝麻油及葵花籽油。

20、另外，由于含有過高的亞麻油酸，儲藏穩定性和熱穩定性均較差，其營養價值也比亞油酸、油酸為主的食用油低。

21、烹調方式有點類似橄欖油只能低溫烹飪或是調拌涼菜。

22、還有個缺點是不好儲存，容易變質。

今天的內容分享完畢，希望對大家有所幫助。