食品級不銹鋼要求區別于普通不銹鋼在于其鉛含量比一般不銹鋼要低得多。在食品級不銹鋼中“抗菌不銹鋼”的使用前景最為廣闊，不銹鋼自從應用到餐具上來受到了大家深深的喜愛，抗菌不銹鋼問世以來，將會在社會上廣泛應用開來，不僅可以有效的組織細菌的侵入，而且不會因為使用過程中的磨損降低抗菌的效果。

沒有區別。SUS304不銹鋼和304不銹鋼完全相同，只是各國家間不銹鋼標準號不一樣而已。SUS304不銹鋼是日本的叫法，304不銹鋼是美國的叫法，在我國國內就稱之為0Cr18Ni9。SUS304是日本JIS標準材料，是日本SUS系列奧氏體不銹鋼。不銹鋼材質主要分為奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼、馬氏體不銹鋼、雙相不銹鋼、沉淀硬化不銹鋼。

304和316食品級不銹鋼耐腐蝕耐高溫還無毒無害。

大致兩個系類，400系的430不銹鋼和300系的304和316不銹鋼，主要是 430（13-0）、304 (18-8)、316 (18-10)三個等級。