椒鹽排骨的做法

椒鹽排骨是一道以排骨為主要材料制作的美食，其制作方法簡單易學，口感香脆可口。下面就為大家介紹如何制作椒鹽排骨。

準備材料

制作椒鹽排骨需要的材料包括：500克豬排骨、適量淀粉、適量鹽、適量黑胡椒粉、適量白芝麻。

制作步驟

1. 選好排骨：需要選擇帶有一定肉厚的豬排骨，洗凈后用廚房紙吸干水分備用。

2. 把排骨均勻地涂上一層淀粉，這樣可以增加肉質的韌性，使得口感更好。

3. 接著撒上鹽和黑胡椒粉，根據個人口味添加即可。輕輕按壓排骨，讓調料更好地滲透進去。

4. 在平底鍋中加熱少量油，待油熱后放入排骨，煎至兩面金黃后撈出。

5. 將煎好的排骨在切成小塊，備用。

6. 在熱鍋中加入一勺油，放入排骨塊，翻炒幾下，再撒上一些鹽和黑胡椒粉，最后撒上白芝麻，關火即可。

一些小竅門

1. 注意控制油溫，若太高排骨容易糊，太低則會讓排骨變得油膩。

2. 椒鹽排骨在翻炒的時候，可以適當加入一些洋蔥或者辣椒，調節口味。

3. 在食用時可以用酸菜或者酸黃瓜等腌菜搭配，可以增加口感層次。

結語

通過以上制作步驟，相信大家已經能夠輕松制作出美味的椒鹽排骨了。在以后的生活中也可以根據自己的口味進行調整，讓椒鹽排骨變得更加符合自己的胃口。祝大家做菜愉快，好味道、享受一餐！