By 櫻菡食記

用料

• 五花肉 300克
• 尖椒 300g
• 蔥花 20克
• 食鹽 半勺
• 蠔油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 雞精 半勺

做法步驟

1、尖椒切塊、五花肉切片、大蔥斜切備用。

2、鍋中放入底油后放入尖椒塊翻炒至表面稍變虎皮狀盛出，鍋中放入五花肉煸出油脂。

3、放入蔥末一起翻炒后放1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、半勺食鹽、半勺雞精。

4、放入過油后的尖椒塊一起翻炒后加入1勺蠔油，翻炒至香氣四溢就好啦。

5、準備好米飯開動啦。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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