“一鴿勝九雞”大雪季節已至，冬季養生，就從這道簡單又營養的人參鴿子湯開始吧。 人參鴿子湯不但能補中益氣，強壯身體，提高人體免疫力新鮮人參有生津止渴的作用，可以改善氣虛、陰液損耗較多引起的煩渴。新鮮人參能調節中樞神經系統，對于神經衰弱、失眠、健忘等癥狀有調理作用。

By 吳媽廚房

用料

• 鴿子 2只
• 鮮人參 1根
• 玉竹 15克
• 黃芪 10克
• 黨參 20克
• 蓮子 20粒
• 枸杞 5克
• 鵪鶉蛋 6個
• 生姜 5片
• 味達美臻品料酒 1勺
• 六月鮮輕鹽牡蠣醬油 1勺

做法步驟

1、準備好食材。

2、鴿子一整只;去掉頭去尾鴿子清洗干凈后，用清水和生姜片浸泡30分鐘。

3、黃芪和玉竹，黨參分別浸泡30分鐘，蓮子只需沖洗干凈不需要浸泡，鵪鶉蛋提前煮熟剝去外殼。

4、除枸杞外，把所有食材放入燉鍋中，加1勺料酒，放 入純凈水和鴿子一樣水平即可。

5、放入燉鍋中隔水燉2個半小時，待余15分鐘時把枸杞放入燉鍋中，加入適量鹽。

6、上桌即可，鴿子肉可以蘸著輕鹽醬油吃。

7、時間到即可食用這道滋補養生，生津止渴，養陰清肺味道鮮美的人參鴿子湯啦。

小貼士

1）新鮮人參有大補元氣的作用，能夠緩解氣虛引起的心悸煩躁、虛汗不止、四肢發冷。新鮮人參對氣虛引起的脾胃功能失調也有改善作用。把滋補的鴿子搭配玉竹，蓮子枸杞,能滋陰益氣、生津潤燥,養心安神提高免疫力。 2）鴿子別再焯水，焯水會降低鴿子的營養，隔水燉更好地保留了食材的原汁原味和其營養價值。

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