喜歡甜的菠蘿蜜核，所以有了它。

By 動物在動

用料

• 菠蘿蜜核 適量
• 清水 適量
• 鹽 適量
• 冰糖 適量
• 白砂糖 適量

做法步驟

1、準備洗干凈的菠蘿蜜核

2、在碗中加勺鹽浸泡10分鐘，預防過敏

3、撈出核放鍋中另加清水沒過，再放少許鹽煮。煮10-20分鐘

4、撈出放涼，可以留一些吃原味。把想要做甜口的核外面皮剝開（主要剝外面硬的發白的皮）

5、再加水，如果前面煮的時間不長或者喜歡很軟糯的就加水沒過，反之就水少點，沒過三分之二左右吧。然后按照喜好加冰糖或白砂糖（我兩個都加了）大火煮開，蓋好后轉小火

6、關注水量，時不時開蓋撇水蒸氣以及攪拌，最后感覺差不多粘稠水少后，就開蓋小火一直攪拌到收汁形成糖漿

7、最后盛出裝碗，適量淋入糖漿

小貼士

最后收汁一定要小火，不然會焦 加糖量不要太少，可以后面嘗一下按照喜好再靈活添加

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