醋溜白菜

醋溜白菜是一道家常菜，以白菜為主要材料，配以醋和糖等調味品，烹制出口感酸甜可口的美食。它是一道色香味俱佳，簡單易制的傳統菜肴，深受廣大家庭喜愛。

原材料

1.白菜500克

2.紅椒、青椒各適量

3.蒜頭適量

4.香蔥適量

5.生姜適量

6.雞蛋1個

7.鹽適量

8.糖適量

9.醋適量

10.生粉適量

步驟

1.白菜洗凈后，切成長條狀，備用。

2.紅椒、青椒洗凈后，切成細絲，蒜頭、姜和香蔥切末，備用。

3.雞蛋打入碗中，加入少量鹽和生粉，攪拌均勻后，備用。

4.平底鍋內加入適量油，倒入蛋液，用筷子攪散并煎熟后撈出，切成絲，備用。

5.鍋內再倒入適量油，放入蒜、姜末和香蔥，煸炒出香味。

6.將白菜放入鍋中，翻炒一會兒后，加入適量鹽和糖。

7.繼續翻炒至白菜變軟爛，加入紅椒、青椒絲和煎蛋絲，繼續翻炒均勻。

8.最后加入適量醋，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

1.白菜不能太老，否則口感會變差。

2.紅椒、青椒可根據個人口味增減和搭配。

3.將雞蛋加入少量鹽和生粉，可使蛋糊更加細膩可口。

醋溜白菜是一道地道的川菜，此菜口感酸甜可口，適合家庭或聚餐時使用。準備白菜、雞蛋、青紅椒、大蒜、大蔥等，通過清炒、炒香后加入適量的醋和白糖，經過翻炒即可烹飪完成。如此簡單的醋溜白菜最適宜了解食物特性，掌握食材搭配的新手家庭廚房。