西紅柿炒雞蛋這樣做簡單又美味?? 今天做一道家常菜-西紅柿炒雞蛋，做法簡單，營養美味，再配上一碗米飯，簡直是太好吃了！

By 萌筱筱大鴨梨

用料

• 西紅柿 2個
• 雞蛋 2個
• 鹽 2克
• 小蔥 少許
• 白糖 1勺
• 蒜 2瓣
• 姜 2片

做法步驟

1、西紅柿洗干凈切十字花刀，雞蛋打散，蔥花，蒜末姜末。

2、打散的雞蛋里放入少許鹽增加底味，雞蛋攪拌均勻，起鍋燒油油熱放入雞蛋，翻炒至熟透盛入碗里備用。

3、起鍋燒水，水開放入西紅柿燙1分鐘撈出放入涼水里去皮，切成小塊放入盤里備用

4、起鍋燒油，放入蔥花蒜末姜末炒香，放入切好的西紅柿塊翻炒至出湯汁，放入少許鹽，1勺白糖翻炒均勻，撒上蔥花出鍋即可！

5、西紅柿炒雞蛋，簡單美味，趕緊做起來吧！

小貼士

溫馨小貼士：雞蛋炒熟炒透才能去除腥味，雞蛋不要炒散，稍微塊大一些最好。 西紅柿炒雞蛋是不是特別簡單，喜歡吃的朋友趕緊做起來吧??

西紅柿的營養功效

1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。

5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

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