喝茶文化在我國已經有數千年的歷史，如今已經成為許多人生活中不可缺少的一部分。

一直以來，關于茶的營養及藥用價值的記錄都很多。最早在《神農本草》的著作中寫道：“茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目。”之后，再到華佗、張仲景、孫思邈等眾多醫學名家的著作，或多或少都會提及茶的效用。

到了近些年，關于茶的科學研究越來越多，除了益思、明目等效用，研究人員還發現，喝茶能夠幫助降低罹患心血管疾病、癌癥等風險。

研究證實：喝茶有助于預防肺癌，降低心血管病風險

茶多酚是茶葉里面重要的化學組成成分，能夠占茶葉干重的18%-36%。國內已有多個研究指出，茶多酚是一種特異性腫瘤新生血管抑制劑，對預防肺部惡性腫瘤的發生有一定作用。

此外，《美國心臟協會雜志》曾刊登一項研究報道，通過6年的隨訪收集了八萬多位國人血液中高密度脂蛋白膽固醇水平變化與飲茶之間的關系，得出結論，堅持長時間喝茶的人，高密度脂蛋白膽固醇下降速度較慢，心血管相關疾病的罹患風險約降低8%。

喝茶并不能百分百防病，5種茶最好別喝

眾所周知，無論是癌癥或是各種心血管疾病，其發生可與不同的風險因素相關，如抽煙、喝酒、飲食作息、家族遺傳、職業暴露等。喝茶僅有助于降低疾病的發生風險，并不能完全阻止疾病出現。

此外，日常喝茶雖好，掌握正確飲茶姿勢也很重要，像以下幾種茶最好別喝：

1.頭道茶

頭道茶指的是沖泡茶葉的第一趟茶水，也就是洗茶葉的水。因為茶葉在種植、加工制作等過程中容易受到肥料、農藥、灰塵等污染，第一道茶水往往會帶有比較多的雜質，人們飲用或有損健康。

*小貼士：在洗茶葉的過程中，還要注意以下事項：洗茶加入的水量不用太多，沒過干茶葉即可；浸泡時間不宜太長，以免有效成分流失，一般3秒左右即可；洗茶使用的熱水水溫建議低于80℃。

2.久泡茶

茶葉沖泡的時間太久，其中的茶多酚、類脂物質等可逐漸氧化，茶水會變得濃暗，口感會變差；長時間的浸泡還會讓維生素C、氨基酸等營養成分含量大大減少，茶水的營養價值大打折扣；此外，在茶水放置時間過長，可增加周圍環境的污染物、微生物及細菌侵入的風險。

3.濃茶

茶水中含有咖啡因、茶堿成分。長時間習慣喝濃茶，咖啡因、茶堿的攝入量過高，可能會使飲茶者過度亢奮，導致胸悶、心慌及夜間睡不著。

另外，大量咖啡因還可能刺激胃部粘膜，阻礙人體對鈣質的吸收，增加胃腸道疾病及缺鈣的風險。

4.燙茶

沖茶一般都要用沸水，喜歡喝茶的人講究茶要“趁熱喝”，然而，長期飲用超過65℃的熱水可造成口腔及食道黏膜損傷，黏膜在不斷經歷“破壞-修復-破壞-修復”，這過程可能會引發異常增生，導致癌前病變，最終釀成食道癌。

5.霉變茶

受到青霉、曲霉等微生物污染的茶葉會發生霉變，霉變茶沖泡的茶水不僅失去了茶香，長期飲用還會對機體造成一定的損傷，引發頭暈、腹瀉等不良后果。

最后，特別提醒，人們在服藥期間也應避免飲用茶水，尤其是服用補充各種礦物質元素的膳食補充劑之后，2小時之內不建議飲用茶水，因為茶葉中的鞣酸成分可與金屬離子特異性結合，大大影響機體營養補充及吸收的效果。

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