1、冰塊置于刨冰機中刨成雪花于盤中，再加入2大勺果醬（紅豆、綠豆、果脯、果仁均可）于刨冰上，淋澆適量煉乳即成。

2、 ①黑珍珠雪花冰制作方法： 將冰塊置于刨冰機中刨成雪花于盤中，將煮好的黑珍珠粉圓放2大勺于刨冰上，加入2大勺果醬，再加入1大勺葡萄干，適量煉乳奶，淋上1大勺糖漿即成。

3、 ②草莓雪花冰制作方法： 將冰塊置于刨冰機中刨成雪花于盤中，加入2大勺的草莓醬于刨冰上，再加入適量的煉乳即成。

4、 （風梨雪花冰、烏梅雪花冰制作方法相同） ③紅豆牛奶冰制作方法： 將冰塊置于刨冰機中刨成雪花于盤中，加入2大勺燜煮熟透的紅豆于冰上，再加入適量的煉乳奶淋澆2大勺果糖即成。

5、 （綠豆牛奶冰制作方法相同） ④八寶雪花冰制作方法： 將冰塊置于刨冰機中，刨成雪花于盤中，加入適量八寶粥于刨冰上，再加入適量煉乳淋澆1大勺果糖即成。

6、 ⑤相思豆冰制作方法： 將冰塊置于刨冰機中，刨成雪花于盤中，加入2大勺的紅豆于刨冰上，再加入2大勺大紅豆，再加適量的煉乳淋澆1大勺果糖即成。

7、 ⑥雞蛋布丁冰制作方法： 將冰塊置于刨冰機中，刨成雪花狀于盤中，將布丁切塊加于刨冰上，加葡萄干1大勺，再加入適量的煉乳，淋澆1大勺糖水即成 材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。

8、 輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。

9、 做法：1.淡奶油分次加糖打發 。

10、 2.牛奶加到1里，攪勻。

11、 3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。

12、 如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。

13、 4.放入冰箱，半小時后拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液 體。

14、把他們攪勻，再凍。

15、 芒果冰沙 材 料： 芒果1個（果肉約250g）、低脂鮮奶2杯、冰開水半杯 做 法： 1. 芒果去皮取果肉，加上鮮奶及冰開水入果汁機打成芒果汁牛奶，倒入制冰盒，入冷凍庫結成芒果冰塊。

16、 2. 取出芒果冰塊，再入果汁機，打成雪泥狀即可。

17、 冰鎮糖水菠蘿 菠蘿先切片，再切塊，扇形的。

18、 用淡鹽水跑20-30分鐘，清水沖洗兩遍。

19、 放水煮，撇去泡沫（本來以為很少，怎奈越煮越多，撇了半天）。

20、 放糖繼續煮，這時就可以轉成小火了，20-30分鐘，關火。

21、 晾涼，裝瓶，放入冰箱。

22、 我在瓶口覆上了保鮮膜，估計保存一個周沒有問題。

23、 紅豆牛奶冰 原料： 紅小豆600克、赤砂糖300克、煉乳少許、刨冰酌量。

24、 作法： 1.紅小豆洗凈，加6杯水浸泡2小時，連同浸泡的水移至爐上，先大火煮開，再改小火煮1小時。

25、 2.見紅小豆裂開時加糖調味，小心攪拌到糖溶化，并呈粘稠狀時熄火、放涼。

26、 3.食用時先在盤內加刨冰，在澆上紅小豆，最后淋上煉乳即成。

27、 Tips: 1.紅小豆浸泡過后再煮，比較容易爛，但水不要太多，中途小心用勺子翻動，不要太用力，以免豆子被攪碎。

28、 2.紅小豆未煮爛前，不能加糖，否則不易煮爛。

29、 鮮芒果冰 原料： 芒果2個、刨冰一碗、果糖半杯 作法： 1.芒果洗凈、去皮，片下果肉并切丁，先放在深碗內，拌入果糖攪勻。

30、 2.刨冰放盤內，放上芒果即成。

31、 Tips: 1.消除果肉后的芒果核可用鐵湯匙再刮出果汁，一同拌在芒果丁內，既不浪費又可增加芒果丁的粘稠度。

32、 2.有的芒果較甜，果糖可少加，果肉酸的可多加，或按各人對酸味的接受程度決定果糖加入的多少。

33、 3.大芒果果肉較厚，但小芒果較香，需要多準備幾個才夠。

34、 花生牛奶冰 原料： 去皮花生仁600克、小蘇打2茶匙、刨冰酌量、煉乳少許、白砂糖1杯半 作法： 1.先將花生仁洗凈，加清水沒過花生，加入小蘇打2茶匙，一同浸泡4小時，然后將鍋中加少量水，放在爐子上煮開，再將水倒掉。

35、 2.另外加水7杯，將花生倒入，煮爛，中途攪拌幾次，待花生熟軟時加入白砂糖，拌勻，然后熄火，放涼。

36、 3.盤內先放刨冰，再加入少許花生和煉乳即成。

37、 Tips: 1.花生不易煮爛，加少許小蘇打一同浸泡使花生易煮爛。

38、 2.花生未煮爛前不可加糖，以免變色。

39、 綠豆薏仁冰 原料： 珍珠薏仁150克、綠豆600克、白砂糖350克、果糖少許、刨冰酌量 作法： 1.珍珠薏仁洗凈，加2碗水浸泡2小時后，移入電鍋蒸至熟爛，拌入白砂糖半杯，攪勻至糖溶化時，取出放涼。

40、 2.綠豆洗凈，加水7杯浸泡1小時，再連同浸泡的水放爐上煮開，改小火煮至熟爛時，拌入白砂糖調味，拌勻至糖溶化，熄火放涼。

41、 3.盤內放少許刨冰，先淋果糖少許，再淋入薏仁和綠豆酌量即成。

42、 Tips: 1.一般薏仁較粗糙，珍珠薏仁較滑嫩，煮好的薏仁會漲開。

43、 2.如果薏仁和綠豆甜度已夠，則刨冰的果糖可以不加。

44、 糖芋冰 原料： 芋頭1個、刨冰少許、白砂糖1杯、果糖少許 作法： 1.芋頭去皮洗凈，切粗大塊，平鋪在平底容器內，以清水沒過，用電鍋蒸至熟軟。

45、 2.將糖均勻撒在芋頭上，再蒸10分鐘，使糖溶化，再移至爐火上，小火煮至湯汁粘稠時熄火。

46、 3.將芋頭放至完全涼透，移入冰箱冰涼，食用時盤內先放入少許刨冰，并淋上果糖，再盛入芋頭即可。

47、 Tips: 1.芋頭外形橢圓，切開果肉白皙，質地輕的，即為好芋頭。

48、 2.芋頭未蒸爛前，不可加糖調味，以免芋頭變硬，色澤變褐，蒸好再煮是為使湯汁濃稠并收至稍干，以免湯汁太稀影響口感。

49、 粉條冰 原料： 粉條、熟紅豆、刨冰各少許、赤砂糖300克、水5杯 作法L 1.先將砂糖和水煮成糖水、放涼、入冰箱冰。

50、 2.食用時盤內先放少許刨冰，再酌量加入粉條、紅豆各少許，淋入糖水，拌勻后即可食用。

51、 Tips: 1.粉條可在菜場及超市買到，自己做較麻煩，買成品即可。

52、 2.粉條的成分是淀粉，呈半透明狀，有彈性，要當天買當天吃，冰過會硬，所以不要買太多。

53、 3.紅豆做法請參考紅豆奶冰。

54、 冰淇淋咖啡 作法： 1.先將咖啡、糖與開水調勻，然后放涼。

55、 2.盛入咖啡冰淇淋，讓它浮在杯內，食用時攪勻飲用，或在半溶解狀態下用湯匙舀食皆可。

56、 Tips: 1.咖啡可按各人喜好沖泡，沒有一定限制，但一定要放至完全涼透再放冰淇淋，否則冰淇淋會很快化掉。

57、 2.也可先沖一大壺咖啡，并放入冰箱冰至完全涼透，則冰淇淋放入可以較持久不溶化，而且隨時取用很方便。

58、 3.亦可擠入鮮奶油，或加入不同的冰淇淋。

59、 其時，刨冰的做法有好多種，此貼只選擇了比較常做的。

60、 品嘗刨冰的5大步驟： 觀賞：刨冰作好后，最好能擺在桌上觀賞1分鐘，讓各種調配原料的味道散發至最大，增加整體風味；并細心觀看如雪狀的冰晶和鮮嫩欲滴的水果等輔料，吃冰的風味來自所有的感官印象； 2、攪拌：快速的攪拌同樣也是一種醞釀和期待的心理過程，美好的參與心理是品嘗美食的最佳狀態； 3、善用唇舌：舀一小匙刨冰，將其翻轉放入口中，正面接觸舌中部，這是讓刨冰風味直達味蕾的最佳方法，含滿刨冰后，輕抿嘴唇，讓多層次的味道散發在整個唇齒之間；。