是藍色的。血液的顏色主要取決于紅血球中金屬的含量和溶解在血液中的物質的含量.所有的脊椎動物,甚至是蚯蚓、水蛭、蒼蠅在血紅素中都含有氧化鐵.因此,它們（含人類）的血液為紅色.蝎子、蜘蛛河蚌以及章魚烏賊等的血液中沒有血紅素,代之以含有金屬銅的血藍蛋白,所以血液呈藍色

血液的顏色主要取決于紅血球中金屬的含量和溶解在血液中的物質的含量。因此，章魚的血之所以是藍色的，原因是來自于它們的血液。???研究人員猜想，張宇的藍色血液與其生存環境有關。章魚的行動前提是沿著海床爬行，而且它們相對較短的生命，所以也談不上能夠實現傳統的遷居。相比之下，哺乳動物的血液(包括人類)是紅色的，因為紅色血液含有富含鐵的血紅蛋白。（注：血紅蛋白的特性是：在氧含量高的地方，容易與氧結合；在氧含量低的地方，又容易與氧分離。血紅蛋白的這一特性，使紅細胞具有運輸氧的功能。）????血藍蛋白提供了藍素到章魚的血液中，使它們的血是藍色的，也能使這種生物在極度溫度下存活。血藍蛋白是一種包含了銅原子的血源性蛋白質，其中銅原子和相同數量的氧原子結合在一起。這是無脊椎動物血液的其中一部分。藍色的血藍蛋白與血液中的氧結合，然后輸送到章魚軀體的每個部分來供應組織，這是它們存活的一個關鍵因素。章魚擁有三個心臟，相比大部分其他的無脊椎動物，它們需要更多的氧，所以血藍蛋白能讓章魚得到一個穩定的氧供應，甚至是在一個不適合生存的環境下也可以提供氧。還有一個原因是它們生活在一個極度惡劣的、能讓大多數生物致死的溫度下，最低低到28華氏度（零下1.8攝氏度），最高可達到接近海底熱泉溫度（??60-464°C）。

為什么章魚血是藍色的？

血液的顏色主要取決于紅血球中金屬的含量和溶解在血液中的物質的含量.所有的脊椎動物,甚至是蚯蚓、水蛭、蒼蠅在血紅素中都含有氧化鐵.因此,他們（含人類）的血液為紅色.蝎子、蜘蛛河蚌以及章魚烏賊等的血液中沒有血紅素,代之以含有金屬銅的血藍蛋白,所以血液呈藍色.
在海洋中,有一種大王烏和馬足蟹的血液是藍色的,而海蛸和墨魚的血液卻是綠色的.由此可見,血液的顏色是由血細胞蛋白中含有的物質元素所決定的.使血液變藍的叫血藍蛋白,因為里面含有銅元素；使血液變綠的叫血綠蛋白,因為里面含有釩元素.

不要洗，直接用塑料袋包一下放進冷凍，再吃的時候拿出來放一會，帶冰放進放了鹽的開水里繼續煮，顏色發紅克，肚子硬硬的熟了就撈出來，變紅原因：八爪魚在低溫保溫前血液在血管內 低溫保存后血管緊縮 導致血液被擠壓出血管 所以會變紅。2、放久了口感有點下降，其他的沒有什么的呢。