古老而又神秘的酉陽興隆鎮環境優美、民風淳樸、自然資源富集，是典型的土家族聚居地。

在那里的很多人家，長年采摘一種奇特的藤本植物并手工制作成飲料飲用。經考證，這種藤本植物學名為“顯齒蛇葡萄”，又名“藤茶”，俗稱莓茶、土家神茶或土家甘露，是一種非常古老的中草藥資源、類茶植物和藥食兩用植物資源。《救茺本草》、《植物名實圖考》、《全國中草藥匯編》、《植物名匯》、《江西草藥》等植物志或藥用植物名錄中都記錄了它的藥理、健身治病功能。比如清熱解毒、抗菌消炎、祛風除濕、強筋骨、降血壓、降血脂、保肝護肝等功效。民間常用于高血壓病、感冒發熱、心腦血管疾病、皮炎、濕疹等疾病的防治。

藤茶色綠起白霜；微苦甘長，生津止渴；味甘甜性涼。大量分布在興隆鎮的土坪、蘇木、紅石、干溝、干田、吉古、丫那、八穴以及木葉鄉的大涵、小涵、穿洞、茶園等地。這些地方位于濕潤的河谷地帶，平均海拔680米，屬中亞熱帶溫暖濕潤氣候，四季比較分明，土壤偏酸性，適宜藤茶生長。

每年的6月-7月，村民們就會上山采摘野生藤茶。村民們說因為藤茶生長所要求的海拔較高，所以采摘時間比一般的茶葉要晚。

2016年，酉陽藤茶手工制作技藝入選重慶市第五批非物質文化遺產項目。現在，我們就來看看藤茶是如何制作而成的吧。

第一步：曬一曬，把水分蒸發掉一部分。

第二步：把鍋預熱，為炒茶做準備。

第三步：倒入鮮葉開始翻炒，掌握火候很重要。火候太大茶葉會糊掉，太小又不起作用。

第四步：翻炒過后就要拿出來揉捻成型后再入鍋。

第五步：燜青，即把茶葉的顏色燜出來，又起到發酵的作用。

第六步：燜青完成后再次入鍋炒制一段時間，茶葉就基本快要成型了。

第七步：將成型的藤茶盛出來放入篩子中晾涼，手工制作藤茶完成。

藤茶作為一種珍貴純天然野生植物制成的保健茶，它口感獨特，全面的功效是任何茶葉無法比擬的。普通茶隔夜不能喝，易變餿，而藤茶的活性黃酮能殺滅細菌，沏泡一星期仍可飲用。喝中西藥不能用普通茶送服、茶葉解藥性，而用藤茶送服不但不解藥性，還可輔助中西藥發揮更好的效果。“三高不用怕，只要喝藤茶。”這是興隆當地的一句民諺。

來源：酉陽在線微信公眾號、不名山藤茶微信公眾號

來源：上游新聞 匯聚向上的力量