用簡單食材，做美味佳肴。 用一碗粥的溫暖，開啟美好的一天。

By 楊小廚De甜蜜食光

用料

• 大米 100克
• 水 1000克
• 瘦肉 30克
• 皮蛋 1個（約60克）
• 姜 2片
• 香蔥 一顆
• 鹽 適量

做法步驟

1、準備所需食材：水、皮蛋、大米、豬肉餡、姜、香蔥。

2、把姜、香蔥切碎備用。

3、皮蛋切丁。

4、瘦肉剁成肉餡（我是直接買的切好的肉絲洗凈自己剁成泥的）。

5、水燒開后，放入大米、姜片（姜是為了去腥），大火燒開，改小火慢熬，湯汁有點粘稠時。

6、放入提前準備好的的皮蛋、肉餡，小火繼續熬制粘稠。根據自己口味加入適量食鹽。關火即可。

7、吃前撒上小蔥，完成

小貼士

①、此分量為兩人份。 ②、水開后先放大米跟姜煮沸，改小火慢慢熬至湯汁粘稠，姜是為了去腥。不喜歡吃姜的小伙伴可以把姜直接切成片或絲。 ③、肉餡等粥的水份熬至差不多粘稠時再放，放的過早容易柴,影響口感，小火繼續慢慢熬至粘稠，關火。 ④、皮蛋可以跟肉餡同時放入。 ⑤、小蔥可以提鮮，吃的時候有淡淡的蔥香味。

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